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2022.02.24
おススメレシピ☆（しょうがときくらげの鶏だんごスープ）
まだまだ寒い日が続きます。今日は体を中から温めるあったかいスープのレシピをお届けします
～しょうがときくらげの鶏だんごスープ～
ビタミンAが豊富な鶏肉は皮膚や粘膜を強化し、しょうがは冷え症を改善します。
キクラゲには食物繊維やビタミンＤ、鉄分が含まれ、女性にうれしい食材です(*^-^*)
（材料4人分）
●きくらげ（乾燥）4g ●レタス 3枚 ●水 600ml
［A］
■鶏挽き肉 200g ■しょうが（みじん切り） 大さじ1
■塩 2つまみ ■コショウ・白炒りごま 適量
■酒 大さじ1
［B］
■くこの実 12粒 ■しょうが（みじん切り） 小さじ1
■塩 小さじ1/2 ■コショウ 適量
■酒 大さじ1 ■ごま油 小さじ1
1 きくらげは水で戻し、粗みじんにカットする。
2 1のきくらげと［A］をボウルに入れ、粘り気が出るまでこねる。
3 レタスは適当な大きさにちぎる。
4 水を鍋に入れて加熱し、沸騰したら2のタネをだんご状にして加える。
5 だんごに火が通ったらアクを取り、［B］を加えて味を調える。レタスは加熱すると色が悪くなるので最後に入れる。
