スタッフブログ

料理

2022.02.16

おススメレシピ☆(れんこんバーグ)

おはようございます

晴れていますが寒いです

時折雪がちらちらと。。。

明日の予想最低気温-3℃みたいです🥶

暖かくして下さいね

栄養を摂って、抵抗力を上げてお健やかにお過ごし下さい(^-^)

れんこんは、ビタミンCや食物繊維が豊富

美肌効果や便秘解消にうれしいですね

今日はこんなメニュをご紹介します(*^-^*)

2021.09.30

おススメレシピ☆(塩鮭の三平汁)

  9月最終日ですね。日中はまだまだ汗ばむほどの気温ですが、朝晩は少し肌寒く感じる季節になってきました。

まだ少し早いかも、、、ですが鮭と酒粕を使ったメニュをお伝えします

鮭には抗酸化作用があって、紫外線による肌のシワ形成を抑制する働きがあります(*'▽')◎

また鮭に含まれるビタミンB群が成長促進や胃腸障害の緩和に効果があるそうです。

動脈硬化の予防や、中性脂肪を減らす働きがあるともいわれ、美容面にも健康にもうれしい食べ物ですね

ぜひみなさまも作ってみて下さいね

塩鮭の三平汁

 

材料       4人分

●塩鮭   4切れ

●大根   1/4

●にんじん          1/2

●長ねぎ              1

●こんにゃく      1/2

●だし汁              3カップ

●酒粕   50g

●酒       大さじ2

●白みそ              大さじ3

●七味唐辛子      お好みで

 

1.塩鮭は一口大に切り、熱湯をかけて霜ふりを。酒粕と酒は混ぜ合わせておく。

2.大根・にんじんはいちょう切りか半月切り、長ねぎはななめ薄切りに。こんにゃくは一口大に切って、下ゆでする。

3.鍋に鮭・だし汁を入れて、弱火で510分煮る。鮭の味が出たら大根・にんじん・こんにゃくを加える。

4.野菜に火が通ったら、1の酒粕をお好みの量で加え、白みそで味を調える。

5.長ねぎを加え火を止めたら完成。七味唐辛子はお好みで!

 

 

2021.09.14

おススメレシピ☆(里いもと鶏肉のグラタン)

 おはようございます(*^-^*)

今週はすっきりと晴れない日が多く、気温も下がっていますね

あったかい物も食べたくなってきました

今日のご紹介メニュ里いもと鶏肉のグラタンです。

里いものぬめり成分は、風邪予防や便秘解消にも効果的なんです

ぜひぜひ作ってみて下さいね

身体づくりは食から・・・しっかり食べて健やかな毎日をお過ごしください

2021.09.10

油揚げ餃子☆作ってくれました(*^-^*)

  先日9月3日にご紹介した≪おススメレシピ☆糖質オフ(油揚げ餃子)≫

スタッフのえりちゃんが作ってくれました

とっても美味しくできたようです餃子のように1つ1つ包む手間がないのでとっても楽

中の具はおうちの味で工夫してみて下さいね(*^-^*)

ちなみにえりちゃんは、キャベツの代わりに白菜を、にんにくの代わりにショウガを、

シイタケが苦手な息子さんのためにみじん切りにしたシイタケを、あとニラもプラス

油揚げに具を詰める時、油揚げの中を開くのが苦手な私…すぐに破れてしまうんです(^-^;

でも破れても平気焼いているとちゃんとくっついて中身は出てこないそうです(^-^)

普通の油揚げよりも、すし揚げの方がおススメだという事もわかりました

火が強いと少し焦げやすいので、弱火でじっくり作ってみて下さいねっ。

みなさまもぜひぜひお試しください

写真も撮ってくれました↓↓

2021.09.06

おすすめレシピ☆手作りチーズケーキ

  果物たっぷりの手作りケーキを焼きました

夫のバースデーケーキですスポンジの代わりにチーズケーキを作りました。

今回はちょっとアレンジして、卵白を泡立てて生地に混ぜたんです。

そしたらふわっふわのケーキがー(*^。^*)

余った卵白は冷凍しておくと、常温で元に戻るので次に使う時に便利です(^-^)

今日は簡単チーズケーキのレシピをお伝えします。

ミキサーで簡単に出来るので、もう20年以上作っています。

みなさまも是非作ってみて下さい

●簡単チーズケーキ(材料)

クリームチーズ・・・200g(市販の1箱)

砂糖・・・60g

卵・・・3個

小麦粉・・・大さじ3強

生クリーム・・・200ml(1パック)

(作り方)

① 材料をすべてミキサーに3分間かける。

② 型に流し入れ、予熱しておいたオーブン170℃で45分焼く

◆(アレンジ編)昨日考え付いた焼き方です。食べてみたらおいしかったので(#^^#)

① 簡単チーズケーキの材料のうち卵は2個にして材料をミキサーに3分間かける。

② 卵白5個(いくらでも自由です)+砂糖15gを泡立て、メレンゲを作る

③ ①と②を混ぜ合わせ、型に流し入れる。天板にお水を1センチくらい入れおく。

④ 予熱したオーブンに天板ごと入れて160℃で60分焼く。

欲張ってフルーツ飾りすぎて、チーズケーキが見えません

ロウソクの数は、ちゃんと用意するとケーキが火事🔥になるので、適当です(^・^)

2021.09.03

おススメレシピ☆糖質オフ(油揚げ餃子)

 新型コロナの影響でおうち時間が増え、体調管理が大変ですね

そこで今日は糖質オフメニュをご紹介いたします。

その名も‘’油揚げ餃子‘’

写真を見て、またまたお・い・し・そ・うと思いました

このメニュのポイント餃子の皮→→油揚げで代用することです。

餃子の皮は小麦粉で出来ているので、ここで糖質オフできます!!

中までしっかり火を通すために蒸し焼きにしましょう。

ぜひ作ってみて下さいね(*^-^*)

※8月18日にこのブログでご紹介した糖質オフメニュ

‘’切り豚肉のミルフィーユかつ‘’もおススメです

2021.09.01

おススメレシピ☆(れんぴら)

  9月に入りましたね今朝はいつもより涼しくて、すこし秋の気配がしています。

お昼間に太陽の下で自分の影を見ると、いつの間にか少し長くなっていて。。。

暑いけれどやっぱり季節は進んでいますね(^-^)今月も健やかに笑顔の毎日を過ごしたいです

本日ご紹介するのは、きんぴらごぼうをれんこんにアレンジした名付けて”れんぴら

スタッフえりちゃんのオリジナルです(#^^#)

息子さんからの『作って!リクエスト』が多いメニュで、いつも喜んで食べてくれるそうです

お料理の写真も撮ってくれました。栄養たっぷりでまさしく母の味です

写真の材料は、れんこん・牛肉(小間切れ)・人参・油揚げ・こんにゃく・すりごま

調味料は、しょうゆ・みりん・お酒少々(お肉の臭み取りに振りかけるくらい)・ごま油

作り方は、きんぴらごぼうを作る時と同じでOK

鷹の爪など唐辛子をいれてピリ辛にするとおとな味にも…

材料も自分なりに好きなものを入れていろいろ楽しめるそうです。

最後にかけるだけではなく、炒める時にもすりごまを入れるのが、コツだと教えてもらいました(^_^)v

ごま油の香りは食欲をそそりますこの記事を書いていて、私も食べたくなりました

皆様もぜひぜひ作ってみて下さい

2021.08.26

おススメレシピ☆(トマトサンラータン鍋)

  雨の日々が続き、ちょっと暑さも落ち着いていたのが噓のよう。

晴れになったら気温が高く蒸し暑くまたまた夏が戻ってきたようです

そんな時に食べたいメニュを今日はご紹介いたします。

すっぱいのと辛いのが美味しそうで、食欲が進みそうですぜひお試し下さい(*^-^*)

2021.08.18

おススメレシピ☆糖質オフメニュ(切り豚肉のミルフィーユかつ)

  新型コロナの影響で、おうち時間が増え、体重も増え気味の方も多いと聞きます。(私もですが…

最近は糖質ゼロ糖質オフと書いてある食品をよく目にします

またまた写真を見て、お・い・し・そ・うと思ったメニュをご紹介いたします。

その名も‘’切り豚肉のミルフィーユかつ‘’

このメニュのずばりポイントは衣

小麦粉は粉チーズで、パン粉は高野豆腐で代用することで糖質オフに。

糖質の多いソースやケチャップをつけずに、そのまま召し上がるのをお勧めします(*^-^*)

ぜひ作ってみて下さいね

2021.08.11

8/5のトマトサラダ🍅作ってくれました(*^-^*)

  8月5日のブログでご紹介した、おススメ☆特製トマトのサラダ🍅

社員のえりちゃんが早速作ってくれました

さっぱりしていて夏にピッタリ家族にも大好評で、すぐになくなってしまったそうです。

すごーく美味しかったと言ってくれました2日目のサラダも味が馴染んでとってもおススメ☆だそうです。

ぜひぜひ皆様も作ってみて下さいね!!トマトが少し苦手な人も食べられますよ~

写真もとってくれました(今回はプチトマトを使ったそうです🍅)

色もきれいでオシャレです ↓↓↓

2021.08.05

おススメ☆特製トマトのサラダ🍅

 夏野菜の王様トマト🍅をたくさん使ったおススメサラダをご紹介します

このメニュは私のオリジナルなんです。

実はトマトを好んで食べてなかった私が、これを食べて大好きになったのでお勧めします。

暑い夏にピッタリ、リコピンたっぷりのトマトがたくさん食べられるメニュです

分量も適当で何とかなります(*^-^*)だまされたと思って一度作ってみて下さいね

オリジナルなので、適量ですみませんお酢が多すぎても、油が多くても適当な塩コショウでもなぜか味は整います(*^-^*)

フレンチドレッシングに玉ねぎと大葉が入っているイメージでソースを作ってくださいね

材料

a)とまと🍅 6個くらい→輪切りに

b)・玉ねぎ 大1/2個→粗めのみじん切り

  ・大葉または生バジル→3~5枚 みじん切り

  ・オリーブ油またはサラダ油 (適量)

  ・塩コショウ (適量)

  ・酢 (適量)

作り方

①お皿全体に輪切りにしたトマトを並べる

②b)の材料を混ぜてソースを作りトマトの上にかける。

③冷蔵庫でよーく冷やしてお召し上がりください。

2021.07.15

おススメレシピ☆(シャクシュカ)

 イスラエル料理にはあまり馴染みがありませんが、

写真を見て思わず『美味しそう』と声に出たメニュをご紹介します(*^-^*)

作り方も簡単です。クミンは家にないので、違うスパイスで作ってみようと思っています。

トマト🍅の酸味は、お砂糖がやわらげてくれるそうですよ~

お子様にも喜ばれそうですね

皆様もぜひ

 

2021.07.08

おススメレシピ☆(チキン南蛮 夏のアボカドタルタル)

 メニュ名を聞いただけでも美味しそう

今日はそんなレシピをご紹介します。

2021.07.02

お手軽レシピ☆(薬味たっぷり梅干しご飯)

 じめじめした蒸し暑いこの季節。食欲のない時にも食べやすいさっぱりメニュをご紹介します

疲れが取れるクエン酸たっぷりの梅干しと老化防止、悪玉コレステロールを下げてくれる効果のある黒ゴマ。アンチエイジング効果のある大葉。

うれしい効果を期待して、今晩作ってみます

(C) 2021 水彩プラザ姫路店