スタッフブログ

 冬にうれしいあったかスイーツ(*^▽^*)

今まで2つご紹介してきました。

過去のレシピはこちらです↓↓
①12/5　紅茶のパンペルデュ
②12/14　栗とチョコレートのグラタン

今日ご紹介するのは、色とりどりの季節のフルーツをサクッとフライにした
フルーツのフリットミスト

ハーブも一緒に挙げて、全体にさわやかな香りを纏わせます( ◠‿◠ ) 

材料［4人分］
いちじく……　小さめ4個
ぶどう（皮ごと食べられるもの）……　8粒
りんご（紅玉がオススメ）……　小さめ1個
薄力粉……　大さじ2
［Ａ］ローリエ…7～8枚
ローズマリー…1～2本
タイム…4～5本
きび砂糖かはちみつ……　好みで適量
揚げ油……　適量

●フリット衣
薄力粉……　70g
片栗粉……　大さじ2
ベーキングパウダー……　小さじ2/3
塩……　小さじ1/3
オイル(太白ごま油、オリーブオイルなど好みのもの）……　小さじ1と1/2
冷たい炭酸水……　120㎖

作り方
1．フルーツの皮をそれぞれよく洗う。
りんごは皮付きのまま厚さ1cm輪切りにする。ティースプーンの先を使い、芯の部分をくり抜く。

2．フリット衣を作る。ボウルに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れ、
オイル、炭酸水を加え、ホイッパーでダマのないよう混ぜる。

3．鍋に油、Aを入れ、中火にかけて180℃まで加熱する。
途中、ハーブ類が色づいたら取り出しておく。

4．1のフルーツそれぞれに薄く薄力粉をまぶし、2の衣をくぐらせ、いちじくは1分半、ぶどうは1分、りんごは2分ほどを目安に、衣がカリッとするまで揚げる。

5．器に盛り合わせ、きび砂糖かはちみつをふりかける。
ハーブを散らし、好みでレモン（分量外）をかけてもOK☆彡

それぞれフルーツの持ち味が引き出されて甘さも倍増

こんなおやつが無性に食べたくなる時があります

あつあつのうちに、スパークリングワインとともに楽しむのも大人チックですねっ

使いやすいキッチンへリフォームしませんか(*^-^*)
水彩プラザ姫路店
ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ　0120-411-365