スタッフブログ

 寒い夜におススメのあったかいスイーツをご紹介いたします(*^-^*)
カルダモンの香りがフワッと上がる、ピンクの可愛いお汁粉
アーモンドミルクを使うことで香ばしい香りをプラスします。

ビーツとアーモンドミルクのお汁粉

材料［2～3人分］
●白インゲン豆のお汁粉
白インゲン豆（水煮）……200g
アーモンドミルク（牛乳でもよい）……150㎖
砂糖……30g
塩……少々
カルダモン(あれば)……1粒
ビーツのピュレ※……大さじ1
※市販の水煮缶詰か真空パックのビーツ100g(ブレンダーにかけやすい最少量)の皮をむき、ブレンダーにかけてなめらかにする。
ピュレは冷凍保存可能

●白玉［30個分］
白玉粉……30g
水……大さじ2～3

●オリーブ……適量

作り方
1.　白玉を作る。
ボウルに白玉粉と水を加減しながら加え、練り合わせる。
なめらかにまとまったらラップフィルムで包み、
室温で30分以上休ませる。
2.　小鍋にたっぷりの湯をわかし、1を30個に丸め、
中央をくぼませるように指で軽くつぶし、湯に入れる。
浮かんできてから2分ほど茹で、水にとる。
3.　お汁粉を作る。
カルダモンは薄皮をむき、種は潰すか包丁で刻む。
白インゲン豆の水気を切り、こし器かザルにかけて薄皮を取り除く。
4.　3のこした豆を小鍋に入れ、
アーモンドミルク、砂糖、塩、カルダモンの薄皮を入れ、
弱火にかけて温める。
ビーツのピュレを入れる。
5.　器に盛り付け、水気を切った白玉を入れ、
カルダモンの種子を散らす。
塩味代わりにオリーブを加える。

鮮やかな色はビーツ由来。
作ったビーツのピュレは、冷凍にして保存が可能です。私はビーツをスムージーに入れるんですが
とっても色がきれいになりますよ～
これは私が作ったビーツ入りの手作りスムージーフルーツ乗せの写真です。
キレイなピンク色になりました
夏に作ったので、🍉スイカが飾ってあります

姫路、加古川、たつの方面の水まわりのリフォームは
水彩プラザ姫路店におまかせください(*^-^*)
ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ　0120-411-365