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2023.02.07
おススメレシピ☆鮭のカリカリいも衣卵マヨ添え
鮭にはうれしい効果のある栄養がたっぷり含まれています(*^^*)
皮にはコラーゲン
身にはビタミンＤ、ビタミンB12 などが多く含まれ
抗酸化作用もあり免疫力アップ
美肌効果
アンチエイジングなどが
期待できる食材です。
今日ご紹介するレシピは
鮭のカリカリいも衣 卵マヨ添え
材料4人分
●生鮭（切り身）4枚
●じゃがいも2個
●コーンスターチ大さじ2
●バター40g
●塩、黒胡椒適量
●オリーブ油大さじ1
●ゆで卵2個
［A］
■マヨネーズ大さじ2
■塩、黒胡椒適量
■ピクルス（みじん切り）大さじ2
■粒マスタード小さじ1
●作り方
1 じゃがいもをせん切りにしてコーンスターチをまぶす。
バターは溶かして加え、塩、黒胡椒を振る。
2 鮭を一口大にカットし、塩、黒胡椒を振り、1を両面につける。
3 熱したフライパンにオリーブ油を加え、2を両面焼き色がつくまで焼く。
4 ゆで卵をボウルに入れてフォークの背で潰し、［A］を加えて混ぜる。
5 3を器に盛り付けて生野菜を添える。4のソースで召し上がれ！
カリカリの衣がいい食感です
じゃがいものビタミンＣは加熱してもこわれません。
風邪予防にもすごくいいレシピですね(^^)v
お子さまにもおススメです
キッチンや水まわりご相談くださいね(#^^#)
水彩プラザ姫路店
ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ 0120-411-365