スタッフブログ

 焼き鳥の「ねぎま」でもおなじみのねぎと鶏肉の組み合わせは、相性ばっちりです。

ねぎと鶏肉の豆腐ソースグラタン

●材料（4人分）
根深ねぎ（白ネギ）300g
鶏もも肉・・・300g
しめじ・・・50g
山いも・・・150ｇ
絹ごし豆腐・・・300g
A　卵・・・1個
片栗粉・・・20g（大さじ2）
マヨネーズ・・・20g
コンソメ・・・小さじ2
油・・・小さじ1
うすくちしょうゆ・・・大さじ1.5
こしょう・・・適量
パルメザンチーズ・・・20g
（またはピザ用チーズ80g）

●作り方
1　根深ねぎ(白ねぎ)はねぎの幅と同じくらいの長さに切る。
固そうな部分は細かく小口切りにする。
2　鶏もも肉はひと口大に切り、
しょうゆ大さじ1とこしょうをまぶして下味をつける。
3　しめじはほぐし、豆腐は水切りする。
4　山いもは皮をむき、すりおろす。
5　豆腐をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。
6　5に4とAの材料を加え豆腐ソースを作り、よく混ぜておく。
7　フライパンに油を熱し、ねぎを焼く。
分厚いところはじっくり焼き、細かく切った部分は後から加えて焼く。
しょうゆを大さじ1/2加え、焼けたら取り出す。
8　同じフライパンで鶏肉を焼く。
火が通ったらしめじも加えて炒め、取り出しておいたねぎと合わせる。
9　6の豆腐ソースの1/3を8に加えて混ぜ、油を薄く塗ったグラタン皿に分け入れる。
10　残りのソースを上からかけ、最後にチーズをかけて、230℃のオーブンで15分焼く。

ホワイトソースの代わりに豆腐ソースを使ってヘルシーに
ねぎをコロコロ切って食べやすさもアップ

山いもなしで作ることも出来ます。
その場合は、豆腐と片栗粉を増やしてくださいね(*^^*)

レンジフードのおそうじ。

油汚れが落ちにくく困っている方が多いのではないでしょうか…

レンジフードの油汚れが取れない時はこの方法で(*^^*)

●割り箸などでゴム状になった汚れを削り落とします。

●シンクにポリ袋を敷くか、排水フタで栓をして、
35～40℃の湯をためて中性洗剤を溶かします。

●汚れのひどい部分をしたにしてつけ、20~30分おきます。
汚れがゆるんだらゴム手袋をして、油汚れをペーパーに取りながら、
スポンジか歯ブラシでこすります。

●スポンジに中性洗剤をつけて十分泡立て、残りの汚れをからめとります。

●お湯で洗い流し、水気をふき取ります。

注意　アルミ部分やフッ素コーティングの部品（スロットフィルターなど）、
フード本体の塗装は、酸性・アルカリ性の洗剤が苦手です。
布に含ませてふく程度なら、すぐに水拭きすれば大丈夫ですが、
つけ置きしたりすると変色したり、塗装が剥がれてしまうことがあります。

 昨夜の中秋の名月　ご覧になりましたか？

私はそうとは知らず、仕事帰りに

今日はお月さんがきれいやなあ～と空を見上げました(*^^*)

少し風流な気持ちになれました

 三連休も暑かったですね

私は実家で稲刈りでした🌾🌾🌾

何年もやっていますが、35℃を越えた田んぼで稲刈りをするのは初めてです(^▽^;)

本当に暑かったです

20代半ばの甥たちもこの暑さにバテバテになっていました。

乾燥も、もみすりも、後片付けも終わりました。

毎年稲刈りが終わるとほっとします。

今年も父のニコニコした顔が見られました

ずぅーっと中心になって頑張ってきた父ですが、

米寿間近になり、弟が変わって頑張ってくれています。

でもまだまだ父や母に尋ねることがいっぱいです。

今年も両親が元気でいてくれて、

一緒に稲刈りが出来て本当によかったなあ～と感謝、感謝です