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2024.01.23
今日の晩御飯☆彡チャプチェ
今日の晩御飯の参考にどうぞ(^^)
チャプチェ
材料 4人分
●牛肉薄切り150g
●にんじん1/2本
●ピーマン2個
●長ねぎ1/2本
●しめじ1パック
●春雨100g
●塩、黒胡椒少々
●ごま油適量
［A］
■おろしにんにく1かけ分
■みそ／しょうゆ／水／酒／砂糖各大さじ2
1 牛肉を細切りにして、［A］で下味をつける。にんじん・ピーマンはせん切り、長ねぎはななめ薄切り、しめじは小房に分ける。
2 韓国春雨は表示通りにゆで、水洗いして水気を切り、食べやすい長さに切る。
3 フライパンにごま油を熱して牛肉を汁ごと炒める。肉の色が変わったら野菜を加える。
4 春雨を加えて強火で汁気を飛ばすように炒める。塩、黒胡椒で味を調える。
5 仕上げにごま油を加えて混ぜ、器に盛り付ける。
満腹感のある春雨はダイエットに最適。にんにくが風邪予防にも。
●料理作成：チーム服部 ●参考資料：「服部幸應の健康レシピ」（学研教育出版）
