スタッフブログ

 今日も小雨が降っています。

娘が健診に行くので、朝から孫を預かり一緒に出勤してきました。

女の子なので比較的大人しいとは思うのですが、なかなか活発で私も全力で子守りをしています。

まだ小さいのにお花が大好きで、

花🌸が咲いているのを見ると「わあ～お花いっぱい(*^^*)きれい」と目を輝かせます。

今朝孫を抱っこして来る途中、たくさんダリアが咲いていました🌸🌸

ふたりで「きれいね」と言いながら見ました。

雨に濡れてまたしっとりと美しかったです(*^_^*)

もうすぐ2歳のお誕生日。かわいいお花を贈ろうと思います

朝起きたら雨が降っていました

雨が降るのは本当に久しぶりです。

気温も下がって、静かで、

こんな日はとても落ち着いた気持ちになります。

イベント、講習、現場、打合せなど、いろいろと重なってお仕事が溜まっているので

今日はじっくりと事務所で仕事が出来そうです。

自治会の子ども会から、秋祭りの御花を集めに来られました。

もうそんな季節なんですね

新型コロナで何年か中止になっていましたが、去年から開催出来て何よりです

お祭りがないと秋の季節感も半減してしまう私です。

お祭りを楽しみに、気持ちをアップさせながらお仕事にも取り組みます🌸

 乾物を上手に活かした、メインにもなるホットサラダのご紹介です。

揚げ車麩と柚子と水菜のホットサラダ

材料(4人分)
車麩・・・4枚
揚げ油・・・適量

A）めんつゆストレート（市販品）・・・300㎖
水・・・50㎖
しょうが汁・・・小さじ1強

水菜(食べやすい長さに切る）・・・120g
青ねぎ(ごく薄く斜め切りにして水にさらし、水気をふく）・・・20ｇ
かつおぶし・・・約15ｇ
白いりごま・・・小さじ1
柚子の皮(せん切り)・・・適量
油（太白ごま油などクセのないもの）・・・大さじ1～1と1/2
塩・・・少々
柚子の絞り汁・・・小さじ2～3

作り方
1　車麩をたっぷりの水につけてふんわり戻す(20~30分)。しっかりと水気を絞り、6等分に切る。
2　バットにA)を混ぜ合わせ、車麩を浸して汁をしっかりと含ませる。
3　2の汁気は一切絞らずに、表面の水気をペーパータオルで抑える程度にし、揚げ油を170℃に熱して揚げ色がしっかりとつくまで揚げる。
4　ボウルに野菜と3の揚げ車麩、かつおぶし、白いりごま、柚子の皮を入れ、油加えて全体をさっくりと和える。
5　塩をふり、柚子の絞り汁をまわしかけてさっと和え、器に盛る。　

下味をつけてカラッと素揚げ下含ま麩の美味しさはもう、

鶏のから揚げ？と思うほどの食べ応えです。ふわふわ、カリッとした食感もたまりません。

柚子やすだちなど、柑橘の香りをまとわせると、その美味しさがグレードアップします。

かつおぶしや白いりごまの香りもプラスすれば、複雑な味わいにお箸がどんどん進みます(*^^*)

今日から10月になりました

事務所では2か月分予定の書けるビッグカレンダーを貼っています。

月の初めに次の月のと交換するんですが

11月のを貼りました。

もう年末が近いやん⁉と

月日の流れる速さにビックリ(*_*)です。

ちなみに家のカレンダーはこんな言葉が

ふと、長いこと会ってない友達は元気にしているかなあ～と思いました。

みんな元気でまた会えるといいなあ🌸