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暑くじめじめとした季節に近づいてきました。

今日は、食欲のない時にも食べやすい

冷やし茶碗蒸しをお伝えします。

材料4人分
●卵    2個
●だし汁         100ml
●かに風味かまぼこ    4本
●水溶き片栗粉          適量
●万能ねぎ（小口切り）         2～3本

［A］
■だし汁         300ml
■塩    小さじ1/2
■薄口しょうゆ          小さじ1/2
■みりん         小さじ1

作り方
1　ボウルに卵を割りほぐし、
［A］を加えて混ぜ合わせ、こし器でこす。

2　大きめの茶碗に静かに注ぎ、しっかりと泡を取り除く。

3　蒸気の上がった蒸し器に2を入れ、
中火で2～3分、弱火にして10分ほど蒸す。
中央に竹串を刺して澄んだ汁が出てきたら、
火を止めて冷ます。

4　鍋にだし汁・ほぐしたかに風味かまぼこを入れ、
沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

5　冷やした茶碗蒸しをくずして器に入れ、
4のあんをかけ、万能ねぎを散らせばできあがり！

卵のパワーで脳を活性化。頭の働きを良くする簡単シンプルなレシピです(*^-^*)