スタッフブログ

2022.11.01

秋の野菜を上手に選びましょう

実りの秋(*^_^*)

旬の野菜もたくさん出回る季節になってきました。

そこで今日は、より鮮度の高い‘‘良質‘‘なものを選ぶコツをご紹介します。

●さつまいも：全体的に皮の色が均一で、ツヤがあるものが〇。

ひげが多く、表面がボコボコしすぎているものや、

傷やはんてんが多くあるものは避けましょう。

新聞紙にくるみ、風通しの良い場所で、

しばらく常温保存すると、甘みが増します。

●さといも：ころころ太っていて、

表面が乾ききっておらず、
ある程度しっとりしている泥付きがベストです。

●しいたけ：傘の部分がやや開き、

表面が乾いていて、
肉厚でプリッと丸い物を選びます。

裏側のひだの部分が、真っ白くキレイに揃っているかもチェック。

●れんこん：全体的に太くて丸く、

身がしっかりしているものがよいでしょう。

穴が見えるように打っている場合は、

穴が小さめのものを。

切り口が湿っていて、アクの汁が出ていないものが良品です。

旬の食材を味わうということは、

季節の移り変わりを感じられるだけではなく、

比較的価格が安く

なっていたり、

栄養価が高い

というメリットがありますね。

健康な体づくりはまず食事

から

季節の食材を積極的にとり入れることを心がけていきたいです(*^-^*)

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