スタッフブログ

 ねぎとしょうがでほっこり温まるスープです。

ねぎをたっぷり使って、とろとろのねぎの甘さを楽しみましょう。

ほっこり温まるねぎのスープ

●材料（２人分）
根深ねぎ（白ねぎ）・・・２本（200ｇ）
ごま油・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/2
コンソメ顆粒・・・小さじ2
しょうが・・・3ｇ
水・・・400㎖

●作り方
1　根深ねぎ(白ねぎ）は根と葉の茶色い部分、硬い部分は取り除き、
白いところ、緑の柔らかそうな部分は4ｃｍの長さに切る。
やや硬そうな緑の部分は小口に細く切る。
しょうがは千切りにする。

2　小鍋にごま油を熱し、4㎝の長さに切ったねぎから焼く。
焦げ色が付いたら裏返して同様にじっくり焼く。
最後に細かく切った緑の部分も入れて、焦げない程度に焼いて火を通す。

3　ねぎに火が通ったら、醤油を入れ、ねぎに香ばしい香りをつける。
醤油が焦げつかないうちに水を入れ、しょうがも加える。
沸騰したらコンソメ顆粒を入れて味を整える。

ねぎ、しょうがには体を温める効果があるので、

これからの季節にぴったりですね(*^-^*)

今年は父が数えで88歳の米寿を迎えたので

この前のお休みの日に家族みんなでお祝いをしました🌸

合わせて総勢17名。

孫たちも下宿先や嫁ぎ先から帰って来てくれて

賑やかにお祝いが出来ました

お店はなかなか行く機会のない、ミシュラン1つ星のまとのを選びました。

懐石のコースは、味付けも見た目も食材もすごく満足感があって、みんな喜んでいました

話に夢中なのと、お料理が美味しすぎてまた写真を取り逃しました

みんなから写真をもらいましたが、

焼き物と最後のデザートがとれていません

季節感いっぱいのとても美味しいお料理がいただけて

最高のお祝いが出来ました

お店の方々のお心遣いも行き届いていて、さすがミシュランの一つ星

全員参加でみんな元気にお祝いが出来て本当にしあわせです

父が始終えがお(*´▽｀*)でいてくれたのが

私たち子どもにとって一番うれしいです

少しだけ親孝行できたかな

まとのは以前ブログのお店紹介で載せたことがあります。

宴会は20名まで出来るそうです。

→以前のブログ（お店紹介まとの）

 秋はでんぷん質のものが実りを多く迎えます。

お米・豆・芋類・根菜類・きのこ類など

これらは冬の寒さに備えて、体の土台を調えてくれるものになります。

体を寒さに備えて徐々に準備していき、少しずつ秋色の食卓に変化させることを楽しみましょう。

今日はきのこについての記事です(*^-^*)

きのこ

栄養面
主にビタミンB1、ビタミンB2、ミネラル、食物繊維が含まれ、低カロリーです。

保存方法
石づきを取って食べやすい大きさに切り、ざるに広げて30分以上を目安に干します。
チャック付き袋で冷凍しておくと、調理の際に必要な分だけ使えるので、
冷蔵庫でダメにしてしまいがちな人におススメです。

簡単レシピ
えのきのなめ茸風

えのき茸・・・100g
梅醤・・・小さじ2
①えのき茸は2~3cm長さに切り、鍋に入れる。梅醤を加えてえのき茸と混ぜる。
②弱火でフタをし、とろっとするまで焦げないように煮る。
ごはんのおともにぴったりです

きのこは天日干しし、紫外線に当てることでビタミンDや香りがアップします。

若々しさを保つには、質の良い睡眠をとることが大切

老けないための睡眠に関する３原則を紹介します。

また、ベッドに横になったときに体が緊張状態になる方が結構います。

フーッと息を吐き切り、体をぶらぶら揺らして、緊張をほぐしてから眠りにつくと、

リラックスして体が休まります。