スタッフブログ

秋はでんぷん質のものが実りを多く迎えます。

お米・豆・芋類・根菜類・きのこ類など

これらは冬の寒さに備えて、体の土台を調えてくれるものになります。

体を寒さに備えて徐々に準備していき、少しずつ秋色の食卓に変化させることを楽しみましょう。

今日はあらゆる野菜の中でも特に陽性の力を持つと言われるごぼうについての記事です(*^-^*)

ごぼう

栄養面
食物繊維の宝庫です。
整腸作用や便秘解消、強壮剤として昔から重宝されてきました。
独特の香りは皮のすぐ下の部分に多く、
皮をむいてしまうと栄養価と共に半減してしまいます。
洗う時にはやさしく土だけを落とすイメージで皮をむかないように気を付けます。

保存方法
土付きでビニール袋に入っているものは、
気温差で中に水滴が生じると傷みやすくなります。
一度新聞紙に包みなおしてからビニール袋に入れ、
風通しの良いところで保存します。
乾燥が進んでしまうと中から色が変わり、
切り口にドーナツ状の茶色い線が入るので、
鮮度の良いうちに使い切りましょう。

簡単レシピ
甘辛ごぼう
①ごぼうを乱切りにし、片栗粉をまぶして油で揚げる。
②小鍋に、醤油・みりん・水を
2：2：1の割合でさっと煮たて①に絡める。

ほんの少しごぼうが入ることで、

いろいろな重ね煮の陰陽調和がぐっとスムーズなものになり、

味もよくなります

 ねぎとしょうがでほっこり温まるスープです。

ねぎをたっぷり使って、とろとろのねぎの甘さを楽しみましょう。

ほっこり温まるねぎのスープ

●材料（２人分）
根深ねぎ（白ねぎ）・・・２本（200ｇ）
ごま油・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/2
コンソメ顆粒・・・小さじ2
しょうが・・・3ｇ
水・・・400㎖

●作り方
1　根深ねぎ(白ねぎ）は根と葉の茶色い部分、硬い部分は取り除き、
白いところ、緑の柔らかそうな部分は4ｃｍの長さに切る。
やや硬そうな緑の部分は小口に細く切る。
しょうがは千切りにする。

2　小鍋にごま油を熱し、4㎝の長さに切ったねぎから焼く。
焦げ色が付いたら裏返して同様にじっくり焼く。
最後に細かく切った緑の部分も入れて、焦げない程度に焼いて火を通す。

3　ねぎに火が通ったら、醤油を入れ、ねぎに香ばしい香りをつける。
醤油が焦げつかないうちに水を入れ、しょうがも加える。
沸騰したらコンソメ顆粒を入れて味を整える。

ねぎ、しょうがには体を温める効果があるので、

これからの季節にぴったりですね(*^-^*)

 乾物を上手に活かした、メインにもなるホットサラダのご紹介です。

揚げ車麩と柚子と水菜のホットサラダ

材料(4人分)
車麩・・・4枚
揚げ油・・・適量

A）めんつゆストレート（市販品）・・・300㎖
水・・・50㎖
しょうが汁・・・小さじ1強

水菜(食べやすい長さに切る）・・・120g
青ねぎ(ごく薄く斜め切りにして水にさらし、水気をふく）・・・20ｇ
かつおぶし・・・約15ｇ
白いりごま・・・小さじ1
柚子の皮(せん切り)・・・適量
油（太白ごま油などクセのないもの）・・・大さじ1～1と1/2
塩・・・少々
柚子の絞り汁・・・小さじ2～3

作り方
1　車麩をたっぷりの水につけてふんわり戻す(20~30分)。しっかりと水気を絞り、6等分に切る。
2　バットにA)を混ぜ合わせ、車麩を浸して汁をしっかりと含ませる。
3　2の汁気は一切絞らずに、表面の水気をペーパータオルで抑える程度にし、揚げ油を170℃に熱して揚げ色がしっかりとつくまで揚げる。
4　ボウルに野菜と3の揚げ車麩、かつおぶし、白いりごま、柚子の皮を入れ、油加えて全体をさっくりと和える。
5　塩をふり、柚子の絞り汁をまわしかけてさっと和え、器に盛る。　

下味をつけてカラッと素揚げ下含ま麩の美味しさはもう、

鶏のから揚げ？と思うほどの食べ応えです。ふわふわ、カリッとした食感もたまりません。

柚子やすだちなど、柑橘の香りをまとわせると、その美味しさがグレードアップします。

かつおぶしや白いりごまの香りもプラスすれば、複雑な味わいにお箸がどんどん進みます(*^^*)

生活習慣病予防にキャベツを使ったレシピをご紹介します。

ポトフはもともと、具とスープを分けて盛り付ける料理です。

肉と野菜だけを盛り付け、スープを別に提供すれば暑い日もOKです

キャベツたっぷりの優しい味を、マスタードでいただきます(^^)

キャベツたっぷり別盛ポトフ～マスタードを添えて～

材料(4人分)
豚肩ロースかたまり・・・400ｇ
A　　塩・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
あらびきコショウ・・・適量
水・・・カップ4(800㎖）
白ワイン・・・50㎖
ローリエ・・・3枚
タイム・・・少々
キャベツ・・・1/2個
じゃがいも・・・2個
玉ねぎ　小・・・2個
にんじん・・・1本
セロリ・・・1本
固形ブイヨン・・・1個
粒マスタード（または粉からし）・・・適量
パセリ・・・適量

作り方
1　豚肉にAをよくすりこみ、ラップでぴったり包んで保存用ポリ袋に入れ、冷蔵庫で一晩ねかせる。

2　厚手の深鍋に1を大きめに切り分けて入れ、ワインと水、月桂樹の葉、タイムを加えて30分ほど煮る。

3　豚肉を煮ている間に野菜を準備する。
キャベツは大きめのくし形に切る。
じゃがいもと玉ねぎは皮をむき2等分、にんじんも皮をむき縦割りにして4等分、
セロリは筋を取り4等分に切る。

4　2に野菜と固形ブイヨンを入れる。キャベツをを一番上にかぶせるように入れ、フタをし、沸騰したら弱火にして20分程度蒸し煮にする。

5　肉と野菜がやわらかくなったら、なるべく形を崩さないように器に盛り、粒マスタードを添える。
粉からしの場合は、同量の水で練って添える。

6　スープの味を調え、刻みパセリを加え、別の器で提供する。

キャベツの芯はうまみ成分も多く栄養が特に豊富です。

取り除かずに丸ごと食べると栄養たっぷりです

 焼き鳥の「ねぎま」でもおなじみのねぎと鶏肉の組み合わせは、相性ばっちりです。

ねぎと鶏肉の豆腐ソースグラタン

●材料（4人分）
根深ねぎ（白ネギ）300g
鶏もも肉・・・300g
しめじ・・・50g
山いも・・・150ｇ
絹ごし豆腐・・・300g
A　卵・・・1個
片栗粉・・・20g（大さじ2）
マヨネーズ・・・20g
コンソメ・・・小さじ2
油・・・小さじ1
うすくちしょうゆ・・・大さじ1.5
こしょう・・・適量
パルメザンチーズ・・・20g
（またはピザ用チーズ80g）

●作り方
1　根深ねぎ(白ねぎ)はねぎの幅と同じくらいの長さに切る。
固そうな部分は細かく小口切りにする。
2　鶏もも肉はひと口大に切り、
しょうゆ大さじ1とこしょうをまぶして下味をつける。
3　しめじはほぐし、豆腐は水切りする。
4　山いもは皮をむき、すりおろす。
5　豆腐をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。
6　5に4とAの材料を加え豆腐ソースを作り、よく混ぜておく。
7　フライパンに油を熱し、ねぎを焼く。
分厚いところはじっくり焼き、細かく切った部分は後から加えて焼く。
しょうゆを大さじ1/2加え、焼けたら取り出す。
8　同じフライパンで鶏肉を焼く。
火が通ったらしめじも加えて炒め、取り出しておいたねぎと合わせる。
9　6の豆腐ソースの1/3を8に加えて混ぜ、油を薄く塗ったグラタン皿に分け入れる。
10　残りのソースを上からかけ、最後にチーズをかけて、230℃のオーブンで15分焼く。

ホワイトソースの代わりに豆腐ソースを使ってヘルシーに
ねぎをコロコロ切って食べやすさもアップ

山いもなしで作ることも出来ます。
その場合は、豆腐と片栗粉を増やしてくださいね(*^^*)

秋の旬　キノコを使ったレシピをご紹介します。

ホイルでもできますが、ホイルを紙にするだけで

ぐっと豪華で華やかになります

タラときのこのパピヨット(紙包み焼き）

材料(4人分）
タラ・・・60g×4切れ
塩※・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
白ワイン・・・大さじ2
生しいたけ・・・100g(4枚程度）
えのき・・・40g（約1/2袋）
玉ねぎ・・・100g（約1/2個）
パプリカ（赤）・・・40g(約1/4個）
オリーブオイル・・・大さじ2
パセリ・・・適量
レモン・・・くし形切り4切れ
※甘塩たらの場合はなし

作り方
1　タラに塩、こしょうをして白ワインを振りかけておく。
　（甘塩タラの場合は塩はしない）
2　生シイタケは、軸を取り、かさを濡れ布巾で軽くふいて汚れを落として薄切りにする。
3　えのきは石づきを切り取り、3cm長さに切ってほぐしておく。
4　玉ねぎは皮をむき、半分に切って薄切りにする。
5　パプリカは半分に切って種を取り、薄く切っておく。
6　クッキングシートまたはパラフィン紙（26ｃｍ角程度）を二つ折りし、
開くとハート形になるように切る。
（面倒な場合は切らずに四角いままでも可）

　紙の内側に軽くオリーブオイルを塗る。

7　二つ折りにした6の紙の内側に魚、きのこ、野菜を置いて、オリーブオイルをまわしかける。
8　7の紙の一方をかぶせて空気が濡れないように
ハートの真ん中からきっちりと折り込んで、
最後は1ｃｍ程度裏に折り返す。
（四角いままの場合も空気が濡れないように端を折り込む）
9　オーブントレーに7を並べ、190-200℃で15分焼き、紙が膨れ上がった状態で皿にのせ、くし形に切ったレモンとパセリを添える。

タラの代わりに鮭や鯛などを使って自由にアレンジしてみて下さいね(^^)

お好みでローリエやローズマリー、タイムなどのハーブを少しあしらうと、ハーブの香りも楽しめます

ちょっと変わったレシピをご紹介します。

西洋風の仕上がりになったかんぴょう料理は

初めての方も多いのではないでしょうか(^.^)

かんぴょうとりんご、セロリのホットサラダ

材料（4人分）
スライスベーコン(3ｃｍ幅に切る)・・・6枚
セロリ(薄切り)・・・1本
※かんぴょう・・・30ｇ(戻して約100ｇ)
りんご（皮付きのまま薄切り)・・・1/2個
レーズン・・・大さじ2
塩・・・少々
オリーブオイル・・・適量

作り方
1　熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)を入れ、スライスベーコンを広げて炒める。
2　ベーコンのまわりがカリカリになってきたらセロリとかんぴょうを加え、1～2分炒め合わせる。
3　りんごとレーズンを加えてさっと炒め合わせ、塩で味付けする。
器に盛り付け、上からオリーブオイルを回しかける。
※かんぴょうの下ごしらえ
たっぷりの水に2～3分漬けてからひとつかみの塩でよくもみ、水洗いしてからぎゅっと水気を絞り、食べやすい長さに切る。

かんぴょうにベーコンの塩気とレーズンの甘みが絡んで、意外な美味しさです(^^)
りんご、セロリなど、食感の違う食材の組み合わせも新鮮です

 忙しい方の強い味方時短レシピのご紹介です(*^^*)

キャベツのツナあえカレー風味

●材料

キャベツ…4枚
ツナ缶…小1缶
オリーブオイル…大さじ1
レモン汁…小さじ1
カレー粉…小さじ1
あらびきこしょう…少々

●作り方

1　キャベツは洗って太いしんを取り除き、1ｃｍ角に切る。

2　1を耐熱容器に入れ、ふたをして電子レンジで2~3分程度加熱しんなりさせる。
加熱時間は様子を見て適宜調整する。

3　キャベツがしんなりしたら2をざるにあけて水気を切り、軽く絞る(熱いので注意）。
(水で冷ましてからしぼってもよい。）

4　ツナ缶の油を切り、3とあえる。

5　オリーブオイル、レモン汁、カレー粉を4に加え、混ぜる

6　器に盛り付け、あらびきこしょうを最後に振りかける。

電子レンジでかさを減らして、あえるだけの時短調理です
カレーとあらびきこしょうの風味により、ツナ缶の塩分だけで美味しくいただけます。

また、カレー粉は塩分が含まれていません。
一口目は薄いと感じるかもしれませんが、
一歩遅れて口に広がるカレー風味で、
二口目からは塩分の薄さが気にならなくなります。

カレー風味を生かして、減塩生活を心がげましょう(*^^*)

 警視庁の投稿によると

経口補水液は、水、砂糖、塩のみで

簡単に作れるそうです。

材料

・水・・・500㎖

・砂糖・・・20ｇ

・塩・・・1.5ｇ

これだけで手軽に作れたらうれしいですよね(*^^*)

わたしはこの中に、レモンやゆずなどを絞って入れてみようかなと思っています。

なお自作の経口補水液は雑菌が繁殖する恐れがあるため

その日のうちに飲み切りましょう

と早めに飲むことを呼びかけています

 旬の食材「モロヘイヤ」

カルシウム、ビタミン類、食物繊維が豊富に含まれます。

娘はねばねば系が大好きで、一度にたくさん茹でて細かく切って冷凍保存して食べています。

今日ご紹介するのは

モロヘイヤ入り焼シュウマイ

●材料（4人分／約30個分）
豚ひき肉　…　300ｇ
モロヘイヤ　…　1束(100ｇ）
玉ねぎ　…　300ｇ
片栗粉　…　大さじ３
しょうが　…　5ｇ
しょうゆ　…　小さじ２
こしょう　…　適量
砂糖　…　小さじ1
酒　…　小さじ
ごま油　…　小さじ１　

しょうゆまたは酢じょうゆ（酢：しょうゆ＝1：1）適量
練りからし　適量
シュウマイの皮　30枚

●作り方
1　モロヘイヤはゆでて水けを絞ってみじん切りにする(茎が硬い場合は取り除く）

2　みじん切りにしたモロヘイヤを容器に入れ、ヌメリが出るまで混ぜておく。

3　玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。

4　豚ひき肉におろししょうがと調味料を混ぜてよく練る

5　ひき肉に粘りが出たら2を加えてさらによく混ぜる。
片栗粉をまぶした玉ねぎは最後にさっと混ぜる

6　皮に具をのせて包む。てのひらに皮をのせ、具をのせると同時にお椀状に手を軽く丸めて握るようにして具を皮で包む。
上部をスプーンで抑えてシューマイ型にする。

7　油（分量外）をひいたホットプレートにシュウマイを並べ、250℃に熱する。温度が上がり、パチパチとかすかに音がする状態になったら、水を200ｍｌ程度入れ、フタをして水気がなくなるまで蒸し焼きにする。ホットプレートの温度は少し下げて200℃程度にする。
（ホットプレートの大きさによって水の量は変わる。水がなくなるまで10分程度加熱する）

8　水気がほとんどなくなったらふたを取り、焦げない程度に水分を飛ばし、火を止める。

9　好みでしょうゆまたは酢じょうゆと練りがらしを添える。

つるっとした味わいのモロヘイヤ入り夏バテ防止シュウマイ。餃子より包むのが簡単なので、ホットプレートで家族で楽しく作りましょう

 毎日忙しい方の強い味方☆になるレシピをお伝えします。

簡単でローカロリー。食物繊維がたっぷりでビタミンも摂れます

きのこと玉ねぎのレンジ蒸し

●材料（2人分）

玉ねぎ　…　100ｇ（約1/2個）

エノキ　…　25ｇ（約1/4袋）

生しいたけ　…　50ｇ(2枚程度）

ポン酢しょうゆ　…　適量

(醬油：みりん：柑橘果汁＝1：1：1）

(あれば薬味ネギ)

●作り方

1　生しいたけは、軸を取り、かさを濡れ布巾で軽くふいて汚れを落として薄切りにする。

2　エノキは石づきを切り取り、3ｃｍの長さに切ってほぐしておく。

3　玉ねぎは皮をむき、くし形に切る。

4　すべてを耐熱容器に入れ、フタをかぶせ電子レンジ(600Ｗで約2分程度)で加熱する。

5　すべてに火が通ったら、ポン酢をかけて混ぜる。

6　ポン酢しょうゆをつくる場合は、
醬油：みりん：柑橘果汁＝1：1：1で混ぜる。

7　あれば小口に切ったネギを少量上にかけて完成。

玉ねぎの甘みにキノコのうまみが加わって、シンプルなのに美味しい。

いろいろなキノコでそれぞれの風味を楽しみましょう

根菜の食物繊維が老廃物を排出してスッキリ！
 

2⃣　塩昆布は粗めに刻み、［Ａ］と混ぜてドレッシングに。
3⃣　フライパンにサラダ油を熱し、れんこん・長いも・さつまいもを焼き、
火が通ったら取り出して、帆立も焼きます。
4⃣　3⃣にサニーレタス・ミニトマトを加えて、2⃣のドレッシングで全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成

どうしても不足しがちなるの食物繊維。

子供も美味しく食べれるようにマヨネーズで

サラダ風にしてみるのもいいですねっ(*^-^*)

 味の淡白な切り干し大根にドレッシングをかけるのではなく、

切り干し大根自体に味を濃いめにつけて、白菜などの葉野菜をいただく

ホットサラダをご紹介します(^^)

●材料（4人分）
切り干し大根・・・40g（戻して約160g）
にんにく（しっかりつぶす）・・・1片
ごま油・・・大さじ1と1/2
しょうが（せん切り）・・・1片
桜えび・・・10g
白菜（葉はざく切り、軸は繊維にそって薄切りにする）・・・約300g
万能ねぎ（2~3cm長さに切る）・・・3~4本
塩・・・少々
ピーナッツ（粗く刻む）・・・1/3カップ
香菜（ざく切り）・・・適量
Ⓐ醬油・・・大さじ2
黒酢・・・大さじ2
酒・・・小さじ1
きび砂糖・・・小さじ1
花椒(粒）・・・小さじ
ごま油（かける用）・・・大さじ2
玄米・・・適量

●作り方
1　切り干し大根はもみ洗いしてからたっぷりの水に15~20分浸して戻す。
水気をぎゅっとしっかり絞り、食べやすい長さにざくざくと刻んでほぐしておく。
2　深めのフライパンにつぶしたにんにくとごま油を入れて中火で熱し、にんにくがほんのり色づいてきたらしょうがと桜えびを炒め、1を加えて2分ほど炒める。
Ⓐを回し入れて調味する。
3　ボウルに白菜と万能ねぎを入れて塩少々をふり、2と混ぜ合わせる。
4　小さなフライパンにかける用のごま油と花椒を入れて弱火にかけ、ごま油から白いけむりがふわっと立ってきたら3の上にじゃっと回しかけ、全体をよく和えてなじませる。
5　器に盛り、ピーナッツと香菜を散らす。

玄米を添えていただくとよりヘルシーです(*^^*)　

桜えびやピーナッツなどの香ばしさや、ごま油で香りを立たせた花椒がエスニックな雰囲気。

食欲を誘います

寒くなってきました～('_')

温かいメニュがうれしい季節です

チリビーンズスープ

豆類にはたんぱく質が豊富大豆イソフラボンは更年期障害改善にも◎です(*^^*)

 今日の晩ごはんにいかがでしょうか？

 晩ごはんにいかがでしょうか(*^^*)

4　器に2の塩さばを盛り、3をかけて万能ねぎを散らす。お好みですだちを搾って召し上がれ

青魚の王様・さばは、脂質に含まれるDHAが脳を活性化！

ぜひ作ってみてくださいね

 身近にある少ない材料で、手軽にできるレシピです(*^^*)

晩のおかず何にしようという時に、強い味方になりそうです

ぜひ作ってみてくださいね

TOTO水彩プラザ姫路店
ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ　0120-411-365

 おはようございます

8月に入りました(*^^*)

今日も厳しい暑さになりそうです

熱中症にご注意下さい

熱中症に効果的な栄養素は、カリウム、ビタミン類、クエン酸です

お家で手作りなら安心して飲めますねっ

今日ご紹介するのは鶏むね肉を使ったお料理です。

豊富なたんぱく質で低カロリー、疲労回復にも

おまけにお財布にやさしい

鶏むね肉は強い味方です

簡単なのでぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

TOTO水彩プラザ姫路店
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 蒸し暑い日が続いていますね(-.-)

なんとなく体がだるくなったり、食欲が落ちたりしがちです。

そんな時に食べやすい、甘辛くて酸っぱい、食べやすいレシピをお伝えします。

甘辛うまそうめん

●材料（2人分）
ささみ・・・1本
酒・・・小さじ1
きゅうり・・・1本
ゆで卵・・・1個
そうめん・・・3把
キムチ・・・80ｇ
白いりごま・・・小さじ1
（Ａ）
・コチュジャン・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・酢・・・大さじ2
・ニンニク(おろし)・・・小さじ1

●作り方
①ささみは筋を除き、酒をふり
600Wのレンジで1分間加熱し、そのまま冷まして割く。

②きゅうりはせん切りに。ゆで卵は半分に切る。

③そうめんをたっぷりのお湯で茹で、冷水で締めて水気を切る。

④ボウルに(Ａ)を入れて混ぜ、そうめんを入れて絡める。

⑤④を器に盛り付け、
ささみ、きゅうり、ゆで卵、キムチをのせ、白いりごまをふる。

暑い日のランチにもぴったり☆です。
そうめんをパパッと茹でて、
シャキシャキ野菜とキムチを添えれば、
食感の妙も楽しめます。

そうめんを太めの冷凍麺や春雨に変えても楽しめる一皿です。

卓上で酢をプラスしてお好みの味に

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 雨もよく降りますが、晴れた日は特に暑いですね

このまま梅雨が明けたら

暑さに体力、気力を奪われそうです

土用はまだですが、今日はうなぎを使ったレシピをご紹介します。

うなぎのビタミンB1は疲労回復に、ビタミンEは老化防止に役立ちます

 夏野菜の美味しい季節になりました(*^^*)

畑の野菜も。雨が降るたびに大きくなっています

一時にたくさん採れるので

うれしいのですが、メニュに困ることがありますね

今日はなすび🍆とトマト🍅を使った簡単なレシピをご紹介します。

すぐ出来て、とっても美味しいです

以前、イベントをしたときにご紹介して、試食していただいたものです

●なす、トマト、豚肉の重ね煮●

※材料　４人分
なす…２本　　ヘタを落とし、1ｃｍ幅に切る
トマト…2個　　ヘタと種をとり、１ｃｍ幅に切る
豚バラ肉…160ｇ　　２～3ｃｍ幅に切る
にんにく…1かけ　　薄切り
三つ葉…1/4わ　　2ｃｍ長さに切る
めんつゆ…400㎖
ごま油…大さじ1

＜作り方＞
①　お鍋にめんつゆ、ごま油、にんにくをちらし煮立てます。
②　①にお鍋に豚バラ肉、なす、トマトの順に重ねて入れ、煮立ってきたら１０分間煮ます。
③　器に盛り付け、三つ葉を飾ります。

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 たけのこの季節ですね☆彡

今日はたけのこを使ったレシピをご紹介いたします。

隠し味のにんにくが全体の味を引き締めてくれます。

たけのこと豚肉のにんにくみそ炒め

【材料】(2人分)
豚肉(こま切れ)・・・200ｇ
水煮たけのこ・・・200g
しいたけ・・・2枚
長ねぎ・・・5cm
片栗粉・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
＜A＞
みそ・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
にんにく(すりおろし)・・・5g

【作り方】
1豚肉に片栗粉をまぶす。
2たけのこは縦半分に切り、長さ４㎝くらいの薄切りにする。
しいたけは四つ割り、長ねぎは粗みじん切りにする。
3フライパンに油を引き中火で熱し、たけのこを炒め、軽く焼き色がついたら豚肉を加える。
4肉の色が変わったら、しいたけ、Aを加え、全体に味をからませる。
5器に盛りつけ、ねぎを散らす。


たけのこを食べると春を感じますね(*^-^*)

使いやすい清潔なキッチンに
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 ケチャップの甘さに、にんにくのスパイシーさが

食欲をそそる一品です。

鶏のスタミナソテー

【材料】(2人分)
鶏もも肉・・・2枚
<A>
ケチャップ・・・100ｇ
砂糖・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・大さじ2
にんにく(すりおろし)・・・15ｇ
塩・・・ふたつまみ

【作り方】
1　鶏モモ肉は筋と脂肪を取り除く。
身側に切れ込みを数本入れ、厚みを均一にする。

2　ポリ袋に<A>と1を入れてもみ込み、30分休ませる。

3　フライパンを中火で熱し、2を皮目を下にして入れ、ふたをする。
8分焼いたら、裏返しして5分焼く。

4　切り分けて器に盛ってできあがり。

漬けて焼くだけのかんたんおかずです(^^♪

時間がない時に役に立ちそうですね

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長ねぎはじっくり焼くことで甘みが増し、

トロトロ食感になります。

今日はかんたんに作れるレシピをご紹介します(*^-^*)

長ねぎのバターしょうゆ焼き

【材料】（2人分）
長ねぎ…1本
サラダ油…適量
バター…５ｇ
しょうゆ…大さじ１／２
七味唐辛子…適量

【作り方】

1長ねぎは５ｃｍ幅の斜め切りにする。

2フライパンにサラダ油を中火で熱し、長ねぎを転がしながら焼く。

3焼き色がついたらバター、しょうゆを加えて、全体にからめる。

4うつわに盛り付け、七味唐辛子をかけて、できあがり。

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 じゃがいものビタミンＣは加熱してもこわれにくく

またむくみを防ぐカリウムも含まれ、栄誉豊富です

今日はじゃがいもを使ったレシピをお伝えします(*^-^*)

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鮭にはうれしい効果のある栄養がたっぷり含まれています(*^^*)

皮にはコラーゲン

身にはビタミンＤ、ビタミンB12　などが多く含まれ

抗酸化作用もあり免疫力アップ美肌効果アンチエイジングなどが

期待できる食材です。

今日ご紹介するレシピは
鮭のカリカリいも衣　卵マヨ添え


材料4人分
●生鮭（切り身）4枚
●じゃがいも2個
●コーンスターチ大さじ2
●バター40g
●塩、黒胡椒適量
●オリーブ油大さじ1
●ゆで卵2個
［A］
■マヨネーズ大さじ2
■塩、黒胡椒適量
■ピクルス（みじん切り）大さじ2
■粒マスタード小さじ1

カリカリの衣がいい食感です

お子さまにもおススメです

 寒い夜におススメのあったかいスイーツをご紹介いたします(*^-^*)
カルダモンの香りがフワッと上がる、ピンクの可愛いお汁粉
アーモンドミルクを使うことで香ばしい香りをプラスします。

ビーツとアーモンドミルクのお汁粉

材料［2～3人分］
●白インゲン豆のお汁粉
白インゲン豆（水煮）……200g
アーモンドミルク（牛乳でもよい）……150㎖
砂糖……30g
塩……少々
カルダモン(あれば)……1粒
ビーツのピュレ※……大さじ1
※市販の水煮缶詰か真空パックのビーツ100g(ブレンダーにかけやすい最少量)の皮をむき、ブレンダーにかけてなめらかにする。
ピュレは冷凍保存可能

●白玉［30個分］
白玉粉……30g
水……大さじ2～3

●オリーブ……適量

作り方
1.　白玉を作る。
ボウルに白玉粉と水を加減しながら加え、練り合わせる。
なめらかにまとまったらラップフィルムで包み、
室温で30分以上休ませる。
2.　小鍋にたっぷりの湯をわかし、1を30個に丸め、
中央をくぼませるように指で軽くつぶし、湯に入れる。
浮かんできてから2分ほど茹で、水にとる。
3.　お汁粉を作る。
カルダモンは薄皮をむき、種は潰すか包丁で刻む。
白インゲン豆の水気を切り、こし器かザルにかけて薄皮を取り除く。
4.　3のこした豆を小鍋に入れ、
アーモンドミルク、砂糖、塩、カルダモンの薄皮を入れ、
弱火にかけて温める。
ビーツのピュレを入れる。
5.　器に盛り付け、水気を切った白玉を入れ、
カルダモンの種子を散らす。
塩味代わりにオリーブを加える。

鮮やかな色はビーツ由来。
作ったビーツのピュレは、冷凍にして保存が可能です。私はビーツをスムージーに入れるんですが
とっても色がきれいになりますよ～
これは私が作ったビーツ入りの手作りスムージーフルーツ乗せの写真です。
キレイなピンク色になりました
夏に作ったので、🍉スイカが飾ってあります

姫路、加古川、たつの方面の水まわりのリフォームは
水彩プラザ姫路店におまかせください(*^-^*)
ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ　0120-411-365

 毎日寒い日が続いています。

昨日も家に帰ると部屋の温度は5℃

こんな時は体の温まるものが食べたいですね(*^-^*)

今日はあったかいレシピをご紹介いたします。

ブイヤベース

2　はまぐりと白ワインを鍋に入れ、ふたをして火にかける。はまぐりが開いたらザルで蒸し汁と分ける。

3　別の鍋にオリーブ油、玉ねぎ、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったらトマト水煮を加えて炒める。

4　2の蒸し汁、水（800ml）、カレー粉、ローリエを加え、沸いたら1の魚介を加える。

5　火が通ったら2のはまぐりを加えて、塩、コショウで味を調える。パセリを振って完成！

魚介類は栄養豊富。いかには目の健康を守るタウリンも含まれています。
急な温度変化で体調を崩されないように栄養、休養、睡眠をしっかりとって
この時期を乗り切って下さいね

 冬にうれしいあったかスイーツ(*^▽^*)

今まで2つご紹介してきました。

過去のレシピはこちらです↓↓
①12/5　紅茶のパンペルデュ
②12/14　栗とチョコレートのグラタン

今日ご紹介するのは、色とりどりの季節のフルーツをサクッとフライにした
フルーツのフリットミスト

ハーブも一緒に挙げて、全体にさわやかな香りを纏わせます( ◠‿◠ ) 

材料［4人分］
いちじく……　小さめ4個
ぶどう（皮ごと食べられるもの）……　8粒
りんご（紅玉がオススメ）……　小さめ1個
薄力粉……　大さじ2
［Ａ］ローリエ…7～8枚
ローズマリー…1～2本
タイム…4～5本
きび砂糖かはちみつ……　好みで適量
揚げ油……　適量

●フリット衣
薄力粉……　70g
片栗粉……　大さじ2
ベーキングパウダー……　小さじ2/3
塩……　小さじ1/3
オイル(太白ごま油、オリーブオイルなど好みのもの）……　小さじ1と1/2
冷たい炭酸水……　120㎖

作り方
1．フルーツの皮をそれぞれよく洗う。
りんごは皮付きのまま厚さ1cm輪切りにする。ティースプーンの先を使い、芯の部分をくり抜く。

2．フリット衣を作る。ボウルに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れ、
オイル、炭酸水を加え、ホイッパーでダマのないよう混ぜる。

3．鍋に油、Aを入れ、中火にかけて180℃まで加熱する。
途中、ハーブ類が色づいたら取り出しておく。

4．1のフルーツそれぞれに薄く薄力粉をまぶし、2の衣をくぐらせ、いちじくは1分半、ぶどうは1分、りんごは2分ほどを目安に、衣がカリッとするまで揚げる。

5．器に盛り合わせ、きび砂糖かはちみつをふりかける。
ハーブを散らし、好みでレモン（分量外）をかけてもOK☆彡

それぞれフルーツの持ち味が引き出されて甘さも倍増

こんなおやつが無性に食べたくなる時があります

あつあつのうちに、スパークリングワインとともに楽しむのも大人チックですねっ

使いやすいキッチンへリフォームしませんか(*^-^*)
水彩プラザ姫路店
ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ　0120-411-365

 今日は急に寒くなっています

風も強く、明日の予想最低気温は0℃(''_'')

こんな日はおうちであったかスイーツなどいかがでしょうか。

今日ご紹介するのは　栗とチョコレートのグラタンです。

栗の渋皮煮を使って、チョコレートで仕立てる

甘いグラタンです。

●栗とチョコレートのグラタン

材料〔20×12cmのグラタン皿1枚分〕
チョコレート(カカオ分70％)……　40g
薄力粉　……　大さじ1
砂糖……　大さじ3～4
卵……　2個
牛乳(室温)……　100ml
生クリーム(室温)……　150ml
市販の栗の渋皮煮（または甘露煮)……　10粒
パン粉……　大さじ2
溶かしバター……　小さじ2

作り方
1．チョコレートは1㎝角くらいに包丁で割る

2．薄力粉と砂糖をよく混ぜ、ザルでふるう

3．ボールに卵を入れてホイッパーでときほぐし、2の薄力粉と砂糖をすり混ぜる。
さらに牛乳と生クリームを加えて混ぜる

4．耐熱容器にバターを少々(分量外)を塗り、渋皮煮とチョコレートを並べ入れる

5．4に3を流し入れる
パン粉をふり、溶かしバターをまわしかける

6．あらかじめ200℃に予熱しておいたオーブンかオーブントースターで20分ほど焼く

カカオがたっぷり含まれたチョコレートを使うことで

大人っぽい仕上りになります(^-^)

甘くあったかくお口に広がるトロトロの口当たりを

お楽しみくださいね

キッチンまわりのお悩みもご相談ください(*^-^*)
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12月。これから冬本番

寒い季節にほっこりとあったかなスイーツはいかがでしょう(#^^#)

今日は体を目覚めさせたい朝ごはんになりそうなスイーツをご紹介します

●紅茶のパンペルデュ

パンペルデュとは、フランス語で「失われたパン」の意味。

固く成ってしまったパンを再生させて作る、

フレンチトースト風の一皿です。

片面に砂糖をかけて焼くことで、

キャラメリゼした香ばしい風味が味わえます。

材料（1人分）
小さめの角食パン･････1枚
紅茶（室温にしたアールグレイがおすすめ）･････150ｍｌ
バター･････小さじ２
プルーン･････３粒
砂糖･････小さじ2
はちみつ･････好みの量
レモン･････1/6～1/8切れ
クリームチーズ（室温）･････30ｇ

作り方
①バットに紅茶を入れ、食パンを浸す。
途中で上下を返し、30分ほど浸す。

②フライパンにバターを入れ、中弱火で①のパンを焼く。
空いているところにプルーンを入れる。
砂糖を全面に振り広げてプルーンとともに裏返し、両面を2～3分ずつ焼く。

③焼き色がついたら皿に取り出し、はちみつ、レモン汁をまわしかける。
食べている途中、好みでクリームチーズをのせて味変する。

途中、クリームチーズを加えることで

味の変化が楽しめます

ぜひ作ってみて下さいね(*^-^*)

おうちのリフォームなどお気軽にご相談ください
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 玄米はビタミン、ミネラルを豊富に含み、体に良いといわれています

おいしく炊くためのポイントは吸水です。

できれば24時間、最低でも12時間以上お水に浸して吸水させることで、もちもちのおいしい玄米に炊き上がります

また吸水中のお水は6時間ごとに交換すると、玄米特有の青臭さを軽減することが出来ます。

「そんなに手間をかけられない」という方もご安心を。

最近では長時間吸水させなくても

玄米をふっくらと炊き上げる

”炊き分けモード”を搭載した炊飯器も発売されています。

季節の変わり目、ぐんと寒くなってきました(>_<)

どうぞ暖かくして、ご自愛くださいね🍀(#^^#)🍀

今日はエビ🦐を使ったレシピをご紹介します

えびはタウリン豊富な食材

理想の栄養素です

お酒を飲む機会や食べる量が増える時期です

お身体大切になさって下さいね

だいぶ気温が下がってきて、寒く感じることも多くなってきました（^^)

進んでゆく紅葉も楽しみにしています

今日はれんこんを使ったメニュをご紹介いたします

れんこんは11月～3月頃に旬を迎えます。

ビタミンCや食物繊維も豊富で、

カリウムやカルシウムも含まれています。

また、抗酸化作用に優れたタンニンも含まれており

アンチエイジングにおすすめの野菜です。

今回はすりおろしてスープでいただくレシピです。是非作ってみて下さいね

水まわりの困ったを解決いたします☆彡
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今日は旬のお野菜を使った簡単レシピをご紹介いたします。
旬のものは栄養価が高く、ぜひぜひ取り入れていただきたい食材です

焼き野菜のハニーマスタード

 材料 4人分

［A］
■マヨネーズ      大さじ3
■はちみつ          大さじ1/2
■粒マスタード   大さじ1/2
■くるみ              30g

1 さつまいも、れんこんは5mm幅の輪切りに。
かぶは茎を1cm残して皮をむいたら4等分に切る。
マッシュルームは半分、
クレソンは3cmの長さ、
ミニトマトは半分に切り、
くるみはローストして刻んでおく。

2 フライパンにオリーブ油を熱し、
さつまいも、れんこん、かぶ、マッシュルームは焼き色がつくまで弱火でじっくり焼き、
焦げないようにしっかり中まで火を通す。
ミニトマトはさっと焼く。

3 ボウルに［A］を混ぜ合わせて
2とクレソンを和えたら、器に盛り付けて完成！

れんこんの食物繊維が腸の働きを活発にし、老廃物の排出をサポートしてくれます(^-^)

清潔で美しくおそうじしやすいキッチンに
水彩プラザ姫路店にご相談ください(*^_^*)
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 今日は晩御飯何にしよう。。。

いつのまにかワンパターンになってしまうことが多いです。

そんな時のお助けに…

秋らしいきのこを使ったレシピをお届けいたします(*^-^*)

キッチンも自分流のスタイルに
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暑い中にもあぜ道で彼岸花のつぼみを見つけました(*^-^*)

気がつけばもうすぐお彼岸

秋の日はつるべ落としと言いますが

ほんとに急に日が暮れていくのを感じています。

今日のおススメレシピは

秋鮭ときのこのみそ焼き

秋を感じるメニュです(*^-^*)

鮭としいたけの食べ合わせはがん予防や美肌効果、肥満防止などにも有効です

今日は何作ろう～～
主婦にとって悩みどころですよねー
少しでも晩ごはんのメニュの参考になればと投稿しています(*^-^*)

 かぼちゃのワンタンスープ

材料4人分
●かぼちゃ        300g（下味：塩 適量／コショウ 適量）
●ワンタンの皮  12枚
●サラダ油        小さじ1
●ベーコン        50g
●コンソメスープ           4カップ
●枝豆   20g
●塩      適量
●ブラックペッパー        適量

作り方
1　かぼちゃは電子レンジに6分かけ、皮をむいてつぶしたら塩・コショウを振る。枝豆は塩ゆでして皮をむく。

2　1のかぼちゃをワンタンの皮でひし形に包み、水でとめる。

3　鍋にサラダ油を熱してベーコンを炒めたら、コンソメスープを入れて煮立てる。2を加え、煮崩れしないようにサッと煮る。

4　3に枝豆を加え、塩・ブラックペッパーで味をととのえたら、盛り付けして完成！

 かぼちゃのビタミンA、C、Eは抗酸化力があり錆びない身体に！

キッチンまわりのことは
水彩プラザ姫路店にご相談くださいね
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 もう8月もあと2日。

秋が近くなりました。秋と言えばサンマ<゜)))彡

今日はカレー風味でお、い、し、そ、うと思ったレシピをご紹介いたします(*^-^*)

さんまのカレー風味フリットです

時々こんなメニュが食べたくなるんですよね～～～

衣に黒ビールが入れてあります。なかなか家にないので

普通のビールか炭酸水を入れて今度作ってみようと思います

キッチンリフォームをお考えのお客様
TOTO水彩プラザ姫路店にご相談くださいね(^^)v

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 8月も後半。まだまだ暑いですね～～　　　

ちょっと遅めのご案内ですが(^-^;

今日は暑ーい日におススメの食べやすいそうめんレシピを

快適なくらしのリフォームをお考えのお客様
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まだまだ暑い日が続き食欲がない方もおられるのでは。。。

作るのが好きな私も、キッチンに立つのがいつもよりおっくうになってしまうこともあります。

今日はひとつメニュをご案内いたします(*^-^*)

ザーサイは食欲をそそりそうですね 

キッチン水まわりのリフォームをお考えのお客様
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 今日は夏メニュをお届けします
きゅうり🥒がたくさん採れるこの頃です(^.^)
旬のきゅうりを使って
ぜひおうちで試してみて下さいね(*^-^*)

たこときゅうりのピリ辛和え

 
材料4人分
●ゆでたこ（大）           1本
●きゅうり        2本
●長ねぎ           1/2本［

合わせ調味料］
■コチュジャン  小さじ2
■酢      大さじ1/2
■しょうゆ        大さじ1/2
■砂糖   小さじ1
■おろしにんにく           1/2かけ分
■ごま油           小さじ1～2

 つくり方
【1】たこはななめそぎ切りに、
きゅうりはピーラーで皮を数か所むいて乱切りに。
長ねぎは5cm長さのせん切りにして白髪ねぎを作り、
5～10分冷水につけておく。

【2】ボウルに調味料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。

【3】【2】に、たこ・きゅうりを加えてしっかり和え、
器に盛り付け、白髪ねぎをのせる。

きゅうりに含まれるカリウムには血圧を下げる効果もあります

 気温が高く蒸し暑い日が続くと、体も疲れがち。。。

いつも元気な私も、なかなか疲れが取れにくく、

先日は薬局で栄養ドリンクを買いました

クエン酸は疲労回復だけでなく

胃腸に働きも活発にしてくれるんですね(*^-^*)

今日はクエン酸を多く含む梅干しを使ったレシピを

ご紹介いたします

暑くじめじめとした季節に近づいてきました。

今日は、食欲のない時にも食べやすい

冷やし茶碗蒸しをお伝えします。

材料4人分
●卵    2個
●だし汁         100ml
●かに風味かまぼこ    4本
●水溶き片栗粉          適量
●万能ねぎ（小口切り）         2～3本

［A］
■だし汁         300ml
■塩    小さじ1/2
■薄口しょうゆ          小さじ1/2
■みりん         小さじ1

作り方
1　ボウルに卵を割りほぐし、
［A］を加えて混ぜ合わせ、こし器でこす。

2　大きめの茶碗に静かに注ぎ、しっかりと泡を取り除く。

3　蒸気の上がった蒸し器に2を入れ、
中火で2～3分、弱火にして10分ほど蒸す。
中央に竹串を刺して澄んだ汁が出てきたら、
火を止めて冷ます。

4　鍋にだし汁・ほぐしたかに風味かまぼこを入れ、
沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

5　冷やした茶碗蒸しをくずして器に入れ、
4のあんをかけ、万能ねぎを散らせばできあがり！

卵のパワーで脳を活性化。頭の働きを良くする簡単シンプルなレシピです(*^-^*)

 だんだん暑くなってくると

食欲が落ちてすっぱからいものが食べたくなります(^・^)

まだ季節的には少し早いですが今日は

酸っぱさにピリッと辛いアクセントのあるサラダ

タイ料理ヤムウンセンをご紹介します

お箸が止まらなくなる後を引く仕上がりです

●材料(2人分)
殻つきエビ・・・6尾
イカ　・・・　50g
紫たまねぎ・・・1/6
セロリ・・・1/2本
ミニトマト・・・4個
緑豆春雨・・・50g
豚ひき肉・・・50g
パクチー・・・適量
A）・ナンプラー・・・大さじ2
・レモン汁・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1　
・にんにく（おろし）・・・小さじ1
・赤唐辛子(輪切り)・・・1本分

●作り方
①えびは殻をむき、背開きにして背ワタを取る
イカは食べやすい大きさに切る
紫たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る
セロリは斜め薄切りにする
ミニトマトは4等分に切る

②緑豆春雨を1分ほど茹で、水気を切る
同じ湯でエビとイカをサッと茹でる

③鍋に豚ひき肉と水大さじ2（分量外）を入れ、
ポロポロするまでしっとりと炒める

④ボウルにA)の材料を入れ混ぜ、
温かいうちにえび、いか、春雨、豚ひき肉を加えて和える

⑤仕上げに飾りのパクチーをのせる

シーフードのうまみを春雨がググっと吸って、
酸味と辛みをまとって複雑な仕上がりに
下ごしらえをして和えるだけで完成する、
香り高いエキゾチックなサラダです(*^-^*)

 新じゃが、新玉ねぎ、新タケノコ…栄養豊富な旬の食材がたくさん出回っています。
ジャガイモに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくく、
シミやくすみの原因となるメラニンの生成を防止し、
紫外線によるダメージから肌を守ると言われています(*^^*)

今日は旬の新じゃがとあさりを使ったレシピをお届けいたします

新じゃがとあさりのバター煮
材料4人分
●新じゃが        8個
●あさり           200g
●にんにく（みじん切り）           1かけ分
●赤唐辛子（小口切り）  1本分
●サラダ油        適量
●バター           20g
●白ワイン        1/4カップ
●塩、コショウ  少々
●パセリ（みじん切り）  大さじ3 

1　新じゃがは皮をよく洗い、4等分に。
あさりは貝同士をこすりつけて水洗いし、表面のぬめりを取る。

2　新じゃがをゆで、火が通ったらザルにあげて水気を切る。
フライパンにサラダ油を熱し、
新じゃがを入れて表面に焼き色がついたら取り出す。

3　2のフライパンにバター・にんにく・赤唐辛子を入れて炒め、
香りが出てきたらあさり・新じゃが・白ワインを加え、
ふたをして蒸し煮にする。

4　あさりの口が開いたら塩、コショウで味を調え、
パセリを加えて器に盛り付ける 

新じゃがは皮ごと調理ができるので、じゃがいもの栄養をまるごと摂取できます

 たまにジャコが食べたくなる時があるんです(^^)

知らず知らず体がカルシウムを欲しているのでしょうか。。。

そんな時に食べたいと思ったメニュをご紹介します。

じゃこはカルシウムのほかにもビタミンＤが豊富です

丈夫な骨や歯に欠かせませんね　皆様もぜひ作ってみて下さいね(*^-^*)

 まだまだ寒い日が続きます。今日は体を中から温めるあったかいスープのレシピをお届けします

おはようございます

晴れていますが寒いです

時折雪がちらちらと。。。

明日の予想最低気温は－3℃みたいです🥶

暖かくして下さいね

栄養を摂って、抵抗力を上げてお健やかにお過ごし下さい(^-^)

れんこんは、ビタミンCや食物繊維が豊富

美肌効果や便秘解消にうれしいですね

今日はこんなメニュをご紹介します(*^-^*)

  9月最終日ですね。日中はまだまだ汗ばむほどの気温ですが、朝晩は少し肌寒く感じる季節になってきました。

まだ少し早いかも、、、ですが鮭と酒粕を使ったメニュをお伝えします

鮭には抗酸化作用があって、紫外線による肌のシワ形成を抑制する働きがあります(*'▽')◎

また鮭に含まれるビタミンB群が成長促進や胃腸障害の緩和に効果があるそうです。

動脈硬化の予防や、中性脂肪を減らす働きがあるともいわれ、美容面にも健康にもうれしい食べ物ですね

ぜひみなさまも作ってみて下さいね

塩鮭の三平汁

材料       4人分

●塩鮭   4切れ

●大根   1/4本

●にんじん          1/2本

●長ねぎ              1本

●こんにゃく      1/2枚

●だし汁              3カップ

●酒粕   50g～

●酒       大さじ2

●白みそ              大さじ3

●七味唐辛子      お好みで

1．塩鮭は一口大に切り、熱湯をかけて霜ふりを。酒粕と酒は混ぜ合わせておく。

2．大根・にんじんはいちょう切りか半月切り、長ねぎはななめ薄切りに。こんにゃくは一口大に切って、下ゆでする。

3．鍋に鮭・だし汁を入れて、弱火で5～10分煮る。鮭の味が出たら大根・にんじん・こんにゃくを加える。

4．野菜に火が通ったら、1の酒粕をお好みの量で加え、白みそで味を調える。

5．長ねぎを加え火を止めたら完成。七味唐辛子はお好みで！

  シルバーウィークの飛び石連休。明日は秋分の日。

祝日で水彩プラザもお休みさせていただきます。

今日はスタッフ日記☆を少々(*^-^*)

先日は実家の母の80歳のお誕生日でした。八十といえば、漢字の形から傘寿。

お祝いしようとバースデーケーキを持っていきました。

家族みんなが大きな声で≪Happy　Birthday≫を歌いました

母の笑顔( ◠‿◠ ) がとてもうれしかったです。

自分が母になってみて、本当に親の有難さが身に沁みます

やっぱりいくつになっても母には敵わないなあ～

ありがとうって何度も言ってくれたけど、こちらこそいつもありがとうまだまだ頼りにしていますずっと元気でいてね

みなさまも笑顔のシルバーウィークをお過ごしください

シロウトの手作りですが感謝の気持ちをいっぱい込めてケーキを作りました。

ぶどうを80に並べていますが、わかりにくいですチョコレートで書いたメッセージは繊細で運ぶのに気を使いました。

中は三段のスポンジケーキ。その間は①バナナ＋リンゴの甘煮の層と②バナナ＋梨の甘煮の層になっています。

 おはようございます(*^-^*)

今週はすっきりと晴れない日が多く、気温も下がっていますね

あったかい物も食べたくなってきました

今日のご紹介メニュは里いもと鶏肉のグラタンです。

里いものぬめり成分は、風邪予防や便秘解消にも効果的なんです

ぜひぜひ作ってみて下さいね

身体づくりは食から・・・しっかり食べて健やかな毎日をお過ごしください

  先日9月3日にご紹介した≪おススメレシピ☆糖質オフ（油揚げ餃子）≫

スタッフのえりちゃんが作ってくれました

とっても美味しくできたようです餃子のように1つ1つ包む手間がないのでとっても楽

中の具はおうちの味で工夫してみて下さいね(*^-^*)

ちなみにえりちゃんは、キャベツの代わりに白菜を、にんにくの代わりにショウガを、

シイタケが苦手な息子さんのためにみじん切りにしたシイタケを、あとニラもプラス

油揚げに具を詰める時、油揚げの中を開くのが苦手な私…すぐに破れてしまうんです(^-^;

でも破れても平気焼いているとちゃんとくっついて中身は出てこないそうです(^-^)

普通の油揚げよりも、すし揚げの方がおススメだという事もわかりました

火が強いと少し焦げやすいので、弱火でじっくり作ってみて下さいねっ。

みなさまもぜひぜひお試しください

写真も撮ってくれました↓↓

  果物たっぷりの手作りケーキを焼きました

夫のバースデーケーキですスポンジの代わりにチーズケーキを作りました。

今回はちょっとアレンジして、卵白を泡立てて生地に混ぜたんです。

そしたらふわっふわのケーキがー(*^。^*)

余った卵白は冷凍しておくと、常温で元に戻るので次に使う時に便利です(^-^)

今日は簡単チーズケーキのレシピをお伝えします。

ミキサーで簡単に出来るので、もう20年以上作っています。

みなさまも是非作ってみて下さい

●簡単チーズケーキ（材料）

クリームチーズ・・・200g（市販の1箱）

砂糖・・・60ｇ

卵・・・3個

小麦粉・・・大さじ３強

生クリーム・・・200ml（1パック）

（作り方）

①　材料をすべてミキサーに3分間かける。

②　型に流し入れ、予熱しておいたオーブン170℃で45分焼く

◆（アレンジ編）※昨日考え付いた焼き方です。食べてみたらおいしかったので(#^^#)

①　簡単チーズケーキの材料のうち卵は2個にして材料をミキサーに3分間かける。

②　卵白5個（いくらでも自由です）＋砂糖15gを泡立て、メレンゲを作る

③　①と②を混ぜ合わせ、型に流し入れる。天板にお水を1センチくらい入れおく。

④　予熱したオーブンに天板ごと入れて160℃で60分焼く。

欲張ってフルーツ飾りすぎて、チーズケーキが見えません

ロウソクの数は、ちゃんと用意するとケーキが火事🔥になるので、適当です(^・^)

 新型コロナの影響でおうち時間が増え、体調管理が大変ですね

そこで今日は糖質オフメニュをご紹介いたします。

その名も‘’油揚げ餃子‘’

写真を見て、またまたお・い・し・そ・うと思いました

このメニュのポイントは餃子の皮→→油揚げで代用することです。

餃子の皮は小麦粉で出来ているので、ここで糖質オフできます!!

中までしっかり火を通すために蒸し焼きにしましょう。

ぜひ作ってみて下さいね(*^-^*)

※8月18日にこのブログでご紹介した糖質オフメニュ

‘’切り豚肉のミルフィーユかつ‘’もおススメです

  9月に入りましたね今朝はいつもより涼しくて、すこし秋の気配がしています。

お昼間に太陽の下で自分の影を見ると、いつの間にか少し長くなっていて。。。

暑いけれどやっぱり季節は進んでいますね(^-^)今月も健やかに笑顔の毎日を過ごしたいです

本日ご紹介するのは、きんぴらごぼうをれんこんにアレンジした名付けて”れんぴら”

スタッフえりちゃんのオリジナルです(#^^#)

息子さんからの『作って!リクエスト』が多いメニュで、いつも喜んで食べてくれるそうです

お料理の写真も撮ってくれました。栄養たっぷりでまさしく母の味です

写真の材料は、れんこん・牛肉（小間切れ）・人参・油揚げ・こんにゃく・すりごま

調味料は、しょうゆ・みりん・お酒少々（お肉の臭み取りに振りかけるくらい）・ごま油

作り方は、きんぴらごぼうを作る時と同じでＯＫ

鷹の爪など唐辛子をいれてピリ辛にするとおとな味にも…

材料も自分なりに好きなものを入れていろいろ楽しめるそうです。

最後にかけるだけではなく、炒める時にもすりごまを入れるのが、コツだと教えてもらいました(^_^)v

ごま油の香りは食欲をそそりますこの記事を書いていて、私も食べたくなりました

皆様もぜひぜひ作ってみて下さい

  今日はもう八月末。なのにこの暑さはなんでしょう(*_*)残暑厳しい毎日が続きますね

8月中旬は雨が多く、気温も少し下がっていました。

それに体が慣れていたので、またまたこう暑くなると身体にこたえます(-_-)

みなさま、くれぐれもご自愛くださいね

新型コロナの影響で、来られてお茶を飲まれる方も少なくなりました。

そんな中でも、事務所で打ち合わせの時などは、少しでもおもてなしができればと思っております(*^-^*)

夏は冷たいお茶やコーヒーを好まれる方が多いのですが、

いつも熱い緑茶を濃い目に入れて、少し冷まし、氷を入れてお出しします。

でも氷を入れるとお茶が薄くなってしまうんです(-_-)

そこで、思いついたのが、名付けてお茶氷

前もってお茶で氷を作っておくという方法です。

「氷で飲み物が薄くならないね(^^)」と大変好評をいただいております。

今ではコーヒー氷も作っています。これは、甘い氷と無糖の氷の2種類があります。

会社に来られた際、ご興味のある方はお声かけ下さいね。

今日も心ばかりのおもてなしと笑顔で、お待ちしております

  雨の日々が続き、ちょっと暑さも落ち着いていたのが噓のよう。

晴れになったら気温が高く蒸し暑くまたまた夏が戻ってきたようです

そんな時に食べたいメニュを今日はご紹介いたします。

すっぱいのと辛いのが美味しそうで、食欲が進みそうですぜひお試し下さい(*^-^*)

  新型コロナの影響で、おうち時間が増え、体重も増え気味の方も多いと聞きます。（私もですが…）

最近は糖質ゼロや糖質オフと書いてある食品をよく目にします

またまた写真を見て、お・い・し・そ・うと思ったメニュをご紹介いたします。

その名も‘’切り豚肉のミルフィーユかつ‘’

このメニュのずばりポイントは衣

小麦粉は粉チーズで、パン粉は高野豆腐で代用することで糖質オフに。

糖質の多いソースやケチャップをつけずに、そのまま召し上がるのをお勧めします(*^-^*)

ぜひ作ってみて下さいね

  8月5日のブログでご紹介した、おススメ☆特製トマトのサラダ🍅

社員のえりちゃんが早速作ってくれました

さっぱりしていて夏にピッタリ家族にも大好評で、すぐになくなってしまったそうです。

すごーく美味しかったと言ってくれました2日目のサラダも味が馴染んでとってもおススメ☆だそうです。

ぜひぜひ皆様も作ってみて下さいね!!トマトが少し苦手な人も食べられますよ～

写真もとってくれました（今回はプチトマトを使ったそうです🍅）

色もきれいでオシャレです　↓↓↓

 夏野菜の王様トマト🍅をたくさん使ったおススメサラダをご紹介します

このメニュは私のオリジナルなんです。

実はトマトを好んで食べてなかった私が、これを食べて大好きになったのでお勧めします。

暑い夏にピッタリ、リコピンたっぷりのトマトがたくさん食べられるメニュです

分量も適当で何とかなります(*^-^*)だまされたと思って一度作ってみて下さいね

オリジナルなので、適量ですみませんお酢が多すぎても、油が多くても適当な塩コショウでもなぜか味は整います(*^-^*)

フレンチドレッシングに玉ねぎと大葉が入っているイメージでソースを作ってくださいね

材料

ａ）とまと🍅　6個くらい→輪切りに

ｂ）・玉ねぎ　大1/2個→粗めのみじん切り

　　・大葉または生バジル→3～5枚　みじん切り

　　・オリーブ油またはサラダ油　（適量）

　　・塩コショウ　（適量）

　　・酢　（適量）

作り方

①お皿全体に輪切りにしたトマトを並べる

②ｂ）の材料を混ぜてソースを作りトマトの上にかける。

③冷蔵庫でよーく冷やしてお召し上がりください。

 イスラエル料理にはあまり馴染みがありませんが、

写真を見て思わず『美味しそう』と声に出たメニュをご紹介します(*^-^*)

作り方も簡単です。クミンは家にないので、違うスパイスで作ってみようと思っています。

トマト🍅の酸味は、お砂糖がやわらげてくれるそうですよ～

お子様にも喜ばれそうですね

皆様もぜひ

 メニュ名を聞いただけでも美味しそう

今日はそんなレシピをご紹介します。

 じめじめした蒸し暑いこの季節。食欲のない時にも食べやすいさっぱりメニュをご紹介します

疲れが取れるクエン酸たっぷりの梅干しと老化防止、悪玉コレステロールを下げてくれる効果のある黒ゴマ。アンチエイジング効果のある大葉。

うれしい効果を期待して、今晩作ってみます